浅谈大蒜精深加工产品及加工工艺

• 作者: 姚旗
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 大蒜 食品精深加工产品 加工工艺
• 年，卷（期）: 2021,（30）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115-116
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

新鲜大蒜是常见的调味品,使食品口味更加多样化.随着社会的进步,人们生活水平的提高,消费者对调味品的需求多样化,为了满足人们对食品的追求.生产者将大蒜等进行深加工,去除大蒜的异味并保留大蒜独特的风味和营养元素.本文就大蒜食品深加工工艺技术进行浅谈和归纳总结,为相关生产企业提供参考,生产出更加物美价廉的大蒜深加工食品,满足消费者的需求.