对食品中亚硝酸盐检测技术的几点探讨

• 作者: 黎水英
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 亚硝酸盐 检测技术 分光光度法 示波极谱法
• 年，卷（期）: 2021,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 140-141
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

亚硝酸盐是无机化合物的一种总称,是十分常见的食品添加剂之一,在各种食品当中都有所添加.其中,NaNO2有十分强烈的毒性作用,过度食用NaNO2会损伤身体健康,并可诱发各种疾病.本文对NaNO2的来源及相关检测技术进行分析、阐述,旨在为有关部门检测NaNO2提供更多的参考依据.