红薯叶茎中黄酮的提取工艺研究

• 作者: 徐洪宇
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 红薯叶茎 黄酮化合物 提取工艺
• 年，卷（期）: 2021,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 153-154
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

黄酮类化合物是植物中的一种活性物质,具有一定的保健功能.研究学者从红薯中提取到的活性物质能够有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生,国产红薯的梗、叶、茎中对医疗功能成分的活性物质提取检测研究则相对较少.本文对红薯叶茎中黄酮化合物的提取工艺进行了研究,总结了提取方法包含水提法、有机溶剂提取法、碱提法、酶解法、超临界萃取法等,并对辅助提取法进行了深入研究,希望能够为红薯叶茎黄酮化合物的提取、研究、开发及应用提供有效参考.