中国文化经济融合发展战略下广西壮乡特色美食"豆腐圆"分析与推广

• 作者: 黄果树 劳文昌 韦雄仪 池龙 余小燕
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 豆腐圆 民族特色 饮食
• 年，卷（期）: 2021,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 168-169
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我国饮食文化的历史源远流长,各个地区独特的地理环境、文化传统和民族习俗孕育了凝结着中国各民族特色的饮食文化精髓.本文以此为基点,通过对壮乡特色美食——"豆腐圆"调查及分析,研究我国文化经济融合发展战略下传统美食的推广及发展路径.