产教融合背景下酒店服务技能课程一体化教学改革浅析 ——以威海海洋职业学院为例

• 作者: 姜帅
• 来源期刊: 文存阅刊
• 关键词: 产教融合 服务技能 一体化教学
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 人文教育
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

《酒店服务技能》是高职院校酒店管理专业的一门核心课程,该课程的授课目标是使学生系统和全面地掌握酒店前厅、餐饮、客房等部门运行与管理的业务知识,掌握酒店服务操作技能以及基层管理的基本方法,能够处理和解决酒店服务与管理中的一般性问题,培养学生的实际操作能力.威海海洋职业学院酒店管理专业自2019开始招生以来,不断学习摸索国内外先进的教学模式与理念,尤其是对酒店服务技能这一重中之重的专业核心课进行基于"产教融合、校企一体"模式的一体化课程的开发与研究.本文结合威海海洋职业学院在摸索与创新中得到的一点启示,试对《酒店服务技能》课程的理论实践一体化的教学改革进行分析.