从菜谱到药谱:中华民族饮食文化观念的转变 ——基于文化人类学的解读

• 作者: 饶睿
• 来源期刊: 散文百家
• 关键词: 中华民族 菜谱 药谱 饮食文化
• 年，卷（期）: 2021,（36）
• 所属期刊栏目: 文化纵横
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中国是一个拥有上下五千年历史的文明古国,中华民族饮食文化更是有着悠久历史,它从温饱走向美味,并最终形成了合理健康的饮食观念.本文从菜谱与药谱的视阈出发,力求从饮食文化中探知中华民族饮食结构中的人与自然和谐相处的饮食观念,并希冀在此基础之上为中华民族饮食文化的研究提供微薄的参考与借鉴.