粮食制品检出克罗诺杆菌属的结果分析

• 作者: 陈海平 冼桂江
• 来源期刊: 科学养生
• 关键词: 粮食制品 克罗诺杆菌属 检测分析
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 疾病预防
• 页码范围: 287
• 页数: 1页
• 分类号: R516.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解梧州市龙圩区食品中粮食制品食源性致病菌污染状况,为食源性疾病监测和预防控制食物中毒提供科学依据.方法 按照GB/T4789-2016和2020年国家食源性疾病监测工作手册进行检测和鉴定.结果 2020年23份粮食制品中克罗诺杆菌属检出率为26.09％.结论 粮食制品中克罗诺杆菌属污染状况不容乐观,为此,应加强监测,建立科学的防控策略.