温度和pH对中华绒螯蟹幼蟹耗氧率、排氨率和窒息点的影响

• 作者: 陈雪 冯文荣 周立水 丁秀芳 梁猛 唐永凯
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 中华绒螯蟹 温度 pH 体质量 耗氧率 排氨率 窒息点
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 水产科学
• 页码范围: 1415-1424
• 页数: 9页
• 分类号: S966.16
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2022.05.024

摘要

【目的】明确中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹在不同环境条件下的呼吸代谢规律，为其幼蟹养殖条件的优化和种苗繁育提供参考依据。【方法】通过密封静水式试验，探究不同温度（10、15、20、25、30 ℃）和pH（6.0、7.0、8.0、 9.0）对不同规格［大规格组（L）的体质量21.68±3.58 g，中规格组（M）的体质量11.31±0.29 g，小规格组（S）的体质量5.84±0.33 g］中华绒螯蟹幼蟹耗氧率、排氨率和窒息点的影响。【结果】温度和pH对中华绒螯蟹幼蟹的耗氧率和排氨率有显著影响（P<0.05，下同）。随着温度的升高，中华绒螯蟹幼蟹的耗氧率和排氨率均呈升高趋势；在15~30 ℃的范围内，幼蟹的耗氧率和排氨率与其体质量呈负相关，即幼蟹的耗氧率和排氨率排序均表现为S组>M组>L组。随着pH的升高，中华绒螯蟹幼蟹的耗氧率呈先降低后升高的变化趋势，排氨率则呈先升高后降低的变化趋势；在pH 6.0~9.0的范围内，幼蟹的耗氧率和排氨率均与体质量呈负相关。温度和pH对中华绒螯蟹幼蟹的窒息点有显著影响，幼蟹在10 ℃下的窒息点显著高于15~30 ℃下的窒息点；在pH 6.0~9.0的范围内，幼蟹的窒息点均随pH的升高呈先降低后升高的变化趋势，且S组幼蟹的窒息点显著高于M组和L组。在10~30 ℃范围内，中华绒螯蟹幼蟹的氨商和能量代谢率均呈先降低后升高的变化趋势；随pH的升高，幼蟹的氨商呈先升高后降低的变化趋势，能量代谢率则呈先降低后升高的变化趋势。【结论】温度和pH变化对不同规格中华绒螯蟹幼蟹呼吸代谢指标均有显著影响，其适宜生长温度为20~25 ℃，适宜生长pH为8.0，过高或过低均会对中华绒螯蟹幼蟹机体造成应激反应，进而影响其正常生长及存活。