不同种质茶籽脂质代谢特征分析

• 作者: 陈明杰 杜正花 秦健恒 李若钰 于朝夕 郭丽
• 学科: 农学
• 关键词: 茶籽 含油率 脂肪酸 脂肪酸去饱和化酶
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 350-360
• 页数: 10页
• 分类号: S571,S326
• 语种: 中文

摘要

叶籽两用茶树种质的研发利用对于茶产业结构调整、茶园综合效益提升具有特殊意义，因此深入研究现有茶树种质与茶籽相关性状特征，可为叶籽两用茶树的遗传育种提供基础信息。从福建、云南和湖南采集了31份同年结实茶籽，对种仁的含油率和脂肪酸组成特征进行测定。结果表明，不同茶树茶籽含油率存在2倍以上的差异；从茶籽油脂中检测到10种脂肪酸组分，包括棕榈酸、棕榈油酸、顺-11-十六碳烯酸、硬脂酸、油酸、顺-11-十八碳烯酸、亚油酸、亚麻酸、二十烷酸和二十烯酸。油酸是茶籽中的主要脂肪酸，占脂肪酸总量的42.1%~59.2%；其次为亚油酸，占脂肪酸总量的18.9%~32.8%；饱和脂肪酸含量占15.9%~20.8%，以棕榈酸为主。进一步分析各种质的脂肪酸组成特征，发现茶籽中的FAD2和FAD3活力在种质间存在较大差异。在此基础上，探讨了如何利用这些发现来选择育种，以进一步改善茶籽的油脂性状。