基于CiteSpace可视化分析的茶叶香气研究进展

• 作者: 银霞 黄建安 黄静 包小村 周凌云 李维 刘红艳 张曙光 刘仲华
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 香气 CiteSpace 可视化 知识图谱 进展 热点
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 页码范围: 143-156
• 页数: 13页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

以1979—2019年WOS（Web of science）和CNKI（China national knowledge infrastructure）收录的茶叶香气品质相关文献为研究对象，采用CiteSpace文献计量方法分别从年代、作者、机构、国家、研究热点、演进趋势等方面进行归纳统计分析。结果表明，2006年以后相关研究文献呈显著增长趋势，目前已形成稳定的核心作者群，但各群体间的合作研究相对较少；在该研究领域，我国影响力最大，其次是日本和美国；热点研究内容主要集中在香气形成机理、香气物质提取方法、检测手段及关键香气物质等方面。综上结果，结合时区图谱，进一步指出茶叶香气的研究历程及目前所处的发展阶段。