优良食味半糯粳稻品质标准的研制与应用

• 作者: 王才林 张亚东 朱镇 赵春芳 魏晓东 陈涛 赵庆勇 赵凌 姚姝 周丽慧 路凯 梁文化
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 半糯粳稻 优良食味 品质 标准
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 遗传育种?生理生化|CROP GENETICS AND BREEDING?PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2022.01.001

摘要

优良食味半糯粳稻是指稻米直链淀粉含量为8％～13％,含有低直链淀粉含量的Wx等位基因(如Wxmp、Wxmq、Wxmv等)、食味值在80分以上的粳稻.现行国家标准和行业标准均没有关于半糯粳稻品质评价的具体指标,亟需制订优良食味半糯粳稻的品质标准.在调研中国关于粳稻稻谷和粳稻稻米现有国家和行业标准、分析近4年已审定和参加区域试验的半糯粳稻品种(系)品质的理化指标的基础上,制定了优良食味半糯粳稻品质标准,为半糯粳稻品种的选育、鉴定、评价和推广提供理论依据.