地源性优势青贮发酵乳酸菌的筛选与鉴定

• 作者: 王诚 刘德娟 翟桂玉 牛星 何荣彦 董桂红 刘雨 李燕 王玲 邢烛 赵福平 巩倩 宗倩 董晓桐
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 筛选 生长条件 青贮发酵剂
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S816.76
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1733.2022.04.001

摘要

为了获得饲料青贮发酵优势乳酸菌株,用其研制高效青贮微生物添加剂.通过产酸和抑菌效果试验,对前期分离得到的6株地源性乳酸菌进行检测,然后采用PCR技术和最适生长条件试验,将产酸和抑菌效果均优良的乳酸菌株作进一步鉴定筛选.结果表明,6株地源性乳酸菌菌(编号为F1、F2、F3、T1、T2、T3)中的F1和T2株产酸效果最好(培养4 h内pH下降最快,12 h时pH分别达3.8和3.6,24 h趋于平衡),同时这两株乳酸菌的抑菌效果也最好(对致病性大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌圈直径分别达19 mm、17 mm和20 mm、18 mm);经分子生物学(PCR)技术及GenBank同源序列搜索与基因比对鉴定F1株为布氏乳酸菌,T2株为植物乳酸菌;F1株和T2株最适生长需要的温度、pH、菌接种量、培养时间分别为37℃、4.0、2％、36 h和35℃、6.0、2％、36 h.两株优势乳酸菌的成功鉴定筛选,为制备生产高效优质青贮料添加剂提供了菌种保证和技术支撑.