基于CKB数据的中国茶叶消费行为研究

• 作者: 管曦 杨江帆 谢向英 林畅 李静芸
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶消费 每日饮茶量 饮茶习惯 CKB
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 页码范围: 287-295
• 页数: 8页
• 分类号: TS272.4,F307.12
• 语种: 中文

摘要

论文利用中国慢性病前瞻研究（CKB）10个项目地区512824个样本数据，对中国茶叶消费做了系统全面的描述和统计，在此基础上通过将茶叶消费者进行分类，使用OLS模型分别分析影响消费者饮茶习惯、茶叶消费者饮茶频率、每日饮茶数量和杯数的相关因素。研究显示，家庭收入和饮茶历史对茶叶消费者的饮茶频率、每日饮茶杯数和茶叶消费量具有显著的正向影响，年龄与中国消费者饮茶习惯呈显著负相关，与饮茶者消费频率有显著正向影响，与重度茶叶消费者每日饮茶量和每日饮茶杯数呈现负相关，采用每日饮茶杯数分析茶叶消费行为，会导致结论存在较大偏差。对今后中国茶叶消费的研究，提出要对消费者进行分类，并以每日茶叶消费量来取代饮茶杯数，并同时提出今后开发茶叶消费市场的对策建议。