明清江南地区油菜生产及其多重效益

• 作者: 惠富平 钱伶俐 李祥凝
• 来源期刊: 农业考古
• 学科: 农学
• 关键词: 油菜生产 稻油轮作 明清时期 江南地区
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 经济作物
• 页码范围: 166-172
• 页数: 6页
• 分类号: K248
• 语种: 中文

摘要

明清时期江南地区油菜栽培更为普遍，其方志记载的热点区域位于嘉兴、湖州、杭州及苏州府一带。在以水稻为核心的轮作复种制度中，油菜栽培具有一定的养地作用，其田地整理、育苗移栽、浇灌、施肥等则形成明显的技术特色。与其他春花作物相比，油菜可充蔬、榨油、肥田、作薪柴，农家种油菜可免交租税，出售油菜籽的收益既可应付日常生活开支，又可作为水稻、棉花生产的资本。在明清江南的社会经济条件下，油菜种植的扩展与其综合生产效益较高有密切关系。当今应充分挖掘和利用油菜历史文化资源，继承稻油轮作的生态农业传统，力争实现油菜生产在供蔬榨油、养地肥田以及景观营造方面的多重效益。