农事、实学与物理： 方以智《物理小识》农学知识述论

• 作者: 陈婷 杨宁
• 来源期刊: 农业考古
• 学科: 农学
• 关键词: 方以智 《物理小识》 农学 实学思想
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 古农书与农学史
• 页码范围: 231-237
• 页数: 6页
• 分类号: K826.3
• 语种: 中文

摘要

晚明社会危机加深，有识之士倡导实学，由此推动了农学的发展。实学思潮的代表人物之一方以智，在其著作《物理小识》中，即记载了不少农学方面的知识。受当时汇编和集成文风的影响，方以智在撰写这些农学知识时，融会贯通诸家之言，从中国学者贾思勰的《齐民要术》、宋诩的《竹屿山房杂部》到西方传教士的著述，如《泰西水法》《职方外纪》等。除此之外，方以智也躬身观察与实践，他所叙述的花生压蔓法、坑孵法、松花蛋及红腐乳制法等，是明代农业新发展的珍贵文献例证。另一方面，《物理小识》的农学内容也是方以智践行“物理”研究的重要表现，由此可以反映他学术理论与实践追求的一种有趣的融合与平衡。