虾青素的主要来源物种——雨生红球藻

• 作者: 余小元 谢子健 曹月琴 孔维宝
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 雨生红球藻 生物学特征 活性物质 培养技术 应用
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 基础与研究
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: Q946
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2022.02.003

摘要

雨生红球藻是一种淡水绿藻,因其能产生高含量的强抗氧化剂——虾青素而闻名.虾青素是一种酮式类胡萝卜素,具有较强的抗氧化作用、增强免疫力及抗衰老等功能.除虾青素外,雨生红球藻还富含多糖、不饱和脂肪酸及蛋白质等多种生物活性物质,在医药保健、化妆品、功能食品和饲料等领域有广泛的应用前景.雨生红球藻的藻株选育、生理代谢、培养技术及综合开发利用研究一直是藻类研究领域的热点.介绍了雨生红球藻的生物学特性、活性成分组成及功能,总结了其营养方式、规模化培养技术及其综合开发利用思路,旨在为雨生红球藻资源的研究和开发提供参考.