助力国际标准,惠及世界人民——《发酵肉制品》国际标准诞生记

• 作者: 陈之秀
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.01.004

摘要

2021年9月7日,由中国肉类食品综合研究中心代表中国主导制定的国际标准《ISO 23854:2021 Fermented Meat Products-Specification》(ISO 23854:2021 发酵肉制品)正式发布实施.该标准是在国家标准化管理委员会的大力支持下,在国际标准化组织(ISO)国内技术归口单位和ISO/TC34/SC6秘书处承担单位中国商业联合会的指导下完成的.