茶叶现存质量安全问题与快速检测方法研究进展

• 作者: 战捷 邵元海
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 质量安全 快速检测
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: TS272|TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2022.01.006

摘要

茶叶质量安全问题是我国茶产业长期以来客观存在的议题,也面临一些亟待解决的关键问题.农残超标,添加剂的非法添加,微生物与生物毒素污染,重金属污染及其他来源的二次污染等,均是目前茶产业发展中的质量安全相关问题.近年来为满足行业发展的需求,一批快速简便的食品安全快检技术迅速发展,已应用于茶叶安全监管过程,逐步服务于茶叶质量安全体系.