花青素鲜食玉米高产栽培技术

• 作者: 曹立娜 高君慧 陈明月 郭鑫莹 郭东凯 刘晶 杨雪
• 来源期刊: 现代农村科技
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 作物栽培
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5329.2022.03.010

摘要

近年来,随着生活水平的提高,广大消费者越来越关注营养均衡、多样化及健康的食品,兼具水果、粮食、蔬菜3种角色于一身的鲜食玉米,凭借着丰富的类型、口感及营养价值逐渐成为大众"餐桌新宠",尤其是花青素鲜食玉米更是市场上的畅销品.营养价值方面,花青素是一种天然的水溶性色素,具有美容养颜、改善视力、保护心血管、抗氧化、延缓衰老等多种功效.花青素鲜食玉米不仅含有比黑豆、黑米、蓝莓等高出近10倍的花青素,还含有丰富的蛋白质、果糖、果胶及铁、锰、铜、锌、硒等维生素和矿物质元素,以及多种氨基酸和人体必需的赖氨酸,因此是一种极佳保健食品.经济效益方面,花青素鲜食玉米的种植效益比普通玉米高出2 ～ 3倍,加工效益是初级产品价值的5 ～ 10倍,其秸秆含有丰富的木质素,蛋白含量高,还可作为饲草开发.因此,具有如此巨大市场需求及经济效益的花青素鲜食玉米也逐渐被越来越多的种植农户所青睐.本文从地块选择、选种、播种、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面介绍了花青素鲜食玉米的高产栽培技术,为广大种植户科学种植提供参考.