新时代高校食品学科在文化传承与创新中的实践与探索——以福建农林大学食品科学学院为例

• 作者: 郑宝东 庄洁 曾绍校 张宁宁
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 教育
• 关键词: 食品文化 高校职能 文化传承与创新 食品科学
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 2-6,11
• 页数: 6页
• 分类号: G127|G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2022.02.001

摘要

为探索新时代高校履行文化传承与创新职能、弘扬传统饮食文化的新路径,本文在福建省饮食文化调查的基础上,以福建农林大学食品科学学院为例,探讨本院食品学科在传统饮食文化的生产性保护、文化内涵提升、品牌形象树立等方面的推动作用,并以高校人才培养职能为切入点,提出传承饮食文化的新思路,为当代高校服务区域经济、弘扬本土文化提供参考.