光谱分析和光谱成像技术检测大豆品质的研究进展

• 作者: 郭榛 金诚谦 刘鹏 唐小涵 赵男
• 来源期刊: 大豆科学
• 关键词: 光谱分析技术 光谱成像技术 大豆 品质检测 定量检测 定性分析
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 综述|Reviews
• 页码范围: 99-106
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2022.01.0099

摘要

光谱分析和光谱成像技术结合了化学计量学方法,可以用于检测物质中各成分的含量.随着我国大豆产业不断发展,光谱分析和光谱成像技术已应用到大豆品质检测技术的各个方面.本文介绍光谱分析和光谱成像技术的基本原理;归纳技术检测工艺,包括大豆检测状态、光谱预处理方法、光谱特征提取方法和常用建模分析方法;重点总结光谱分析和光谱成像技术在大豆品质检测领域定量分析和定性判别的应用成果.整理大豆水分、蛋白质、脂肪和其他功能性营养成分含量定量检测的研究进展;归纳大豆品种鉴定、转基因大豆鉴别,病虫害和大豆外观品质识别定性分析的研究进展.此外,还对光谱分析和光谱成像技术在大豆品质检测领域的研究重点和不足进行讨论,并从研究和应用两方面展望了今后的发展趋势.