添加剂对青藏高原不同成熟期异燕麦青贮发酵特性的影响

• 作者: 唐晓龙 廖超胜 李茂雅 李平 苟文龙
• 来源期刊: 草学
• 学科: 农学
• 关键词: 异燕麦 乳酸菌 青贮发酵 有氧稳定性
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 草业科学
• 页码范围: 20-27,35
• 页数: 9页
• 分类号: S816.5+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-3971.2022.02.004

摘要

为有效利用青藏高原当地牧草资源解决冬季饲料短缺问题,对异燕麦(Helictotrichon virescens Henr.)的青贮发酵进行了研究.异燕麦在抽穗/开花期收获,在阳光充足的条件下萎蔫,切碎,在小袋筒仓中抽真空,在室温(5℃～15℃)下储存60d.青贮饲料在不使用(CK)或使用本地乳酸菌(LAB)接种剂(IN1)、商业乳酸菌接种剂(IN2)和苯甲酸钠(BL)的情况下进行处理.与开花期相比,抽穗期异燕麦对照青贮饲料中乳酸和乙酸含量较高(P<0.05),pH、丁酸和氨氮水平较低(P<0.05).与对照相比,添加剂在青贮过程中通过抑制酵母菌、需氧菌和大肠菌群来提高(P<0.05)有氧稳定性.特别是,本地LAB接种剂增加了(P<0.05)青贮饲料中乳酸盐、乙酸盐和丙酸盐的浓度,并降低了丁酸盐和氨氮的浓度.本研究证实,本地乳酸菌接种剂可以提高异燕麦的青贮品质,异燕麦可能是青藏高原上牦牛等动物的潜在冬季饲料.