冬食糯米滋养温补

• 作者: 李心平
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 每月家常菜
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

糯米在我国南方地区称为糯米,而北方则多称为江米.虽然不似大米在主食中占主要地位,但是糯米香甜软糯黏滑,常被用来制成各种风味食品.比如,粽子和汤圆分别是端午节和元宵节必吃的糯米食品;油糯饭、芝麻糯饭、糯米糕、糯米蒸肉等是我国南方的传统美食;糯米也是酿造醪糟(甜米酒)、南方地区黄酒的主要原料.