电渗析设备在红曲黄色素生产中的应用研究

• 作者: 谭兰英 覃爱红 谢凤娇
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 电渗析设备 红曲黄色素 脱盐 应用
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 肉类食品配料|Meat Food Ingredients
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2022.02.007

摘要

研究了电渗析设备在红曲黄色素生产中脱盐的应用情况,并对脱盐后的废水及未经脱盐的废水进行了检测.结果表明,红曲黄色素生产废水经处理后,电导率平均降低90％以上,灰分平均降低90％以上;红曲黄色素物料经处理后,电导率平均降低40％以上,灰分平均降低50％以上.为证明其安全性及实用性,又用经处理后制成的物料与原工艺生产的物料进行应用实验,分别对鸡爪进行上色,观察其上色效果.电渗析设备脱盐效果明显,且对产品质量没有影响.