消失的年糕和豆腐

• 作者: 郝万民
• 来源期刊: 鸭绿江
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 散文
• 页码范围: 46-52
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

出生与成长在辽西努鲁儿虎山深处的我经常吃两样东西:年糕和豆腐.以1984年我离开我的小山村郝家沟走进城市为分界,我吃年糕、吃豆腐的历史可以分为两个阶段.在这两个阶段里,这两种食物的制作方式有着天壤之别,品质判截然不同,内涵更是大相径庭,吃起来感觉当然就完全不一样.前一个阶段是品味,是享受,甚至是仪式,再进一层,甚至可以说是精神性的、灵性的满足;后一个阶段就单纯是填饱肚子了.人类开发出的食物五花八门,可是我们经常吃的也就区区几种,豆腐便是最大众化、最普遍的食物之一.