"黄金菊"夏暑红茶加工技术

• 作者: 陈小良 朱运华 江新凤 李琛 童忠飞 曹挥华
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: "黄金菊" 夏暑红茶 加工技术
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2022.02.009

摘要

介绍了利用"黄金菊"茶树资源品种制作夏暑季红茶的加工技术,具体加工技术涉及"黄金菊"鲜叶处理、萎凋、揉捻、发酵、干燥、复火提香等关键技术,以期为江西特异性茶产品的开发提供参考.