2020年新收获玉米质量监测分析

• 作者: 纪立波
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 新收获玉米 质量监测 辽宁地区
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食流通|Grain Distribution
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S513
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.04.001

摘要

目的:为及时了解2020年辽宁地区玉米的质量状况,为中央储备玉米收购提供科学依据,对新收获玉米质量情况进行监测.方法:本次监测采取田间取样为主、庭院取样为辅的方法进行,本着有代表性和重点突出的原则选择3～5个乡,每乡选择3～5个自然村,每个村选择不少于5个有代表性的农户.将所采集的村级样品混合均匀,形成一份样品.共采集样品416份,代表数量244.23万t.按照玉米国家标准方法进行检测,主要检测容重、不完善粒、霉变粒及脂肪酸值等主要的质量和品质指标,并对检测结果进行分析.结果:2020年辽宁地区采集的玉米样品全部为3等及3等以上,平均容重为730 g·L-1,比2019年平均容重低8 g·L-1.玉米不完善粒含量为2.9％,霉变粒为1％,比2019年分别高出0.9、0.4个百分点.玉米脂肪酸平均值为29.1 mg/100 g,比2019年高1.2 mg/100 g.结论:通过质量监测分析,2020年辽宁玉米质量略低于2019年,原因为辽宁地区普遍受到台风影响,造成农作物倒伏,籽粒灌浆不饱满,成熟度差、霉变粒增加,但影响不大,2020年辽宁地区玉米质量仍然较好,符合中央储备玉米收购和储存要求.