减压内部沸腾法提取青稞非淀粉多糖工艺优化

• 作者: 杜亚飞 刘绪 李秋颖 曹红梅 赵波
• 来源期刊: 粮油与饲料科技
• 学科: 工学
• 关键词: 减压内部沸腾法 青稞 非淀粉多糖 提取
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6137.2022.01.003

摘要

试验研究减压内部沸腾法提取青稞中非淀粉多糖的最佳工艺,为青稞多糖产品的开发和利用提供参考.先用乙醇解吸物料,再用蒸馏水提取,考察乙醇体积分数、料液比、真空度、提取时间和提取温度对青稞非淀粉多糖提取率的影响,在单因素试验的基础上进行正交优化.结果表明,减压内部沸腾法提取青稞中非淀粉多糖的最优工艺条件为:乙醇体积分数50％,料液比1:25(g/mL),真空度0.04 MPa,提取时间8 min,提取温度80℃,在此条件下青稞非淀粉多糖的平均提取率为6.45％.试验表明:减压内部沸腾法提取青稞中非淀粉多糖耗时短、能耗低,可应用于谷物多糖成分的提取,具有较好的生产前景.