四个咖啡品种内含物质测定及分析

• 作者: 彭海明 石华忠 鲍晓华 邓家有 刘明辉 粟清 刘杰
• 来源期刊: 中国热带农业
• 关键词: 咖啡品种 内含物质 杯测得分 相关性
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 科研进展|Research Progress
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0658.2022.01.011

摘要

通过对'瑰夏'等4个咖啡新品种的内含物质测定及杯测评分来进行评价,分析咖啡杯测评分与内含物质之间的相关性.研究结果初步表明,咖啡杯测评分与内含物质之间相关性比较复杂,其中β-蒎烯和灰分含量与咖啡杯测评分呈显著正相关.'瑰夏'等4个品种的杯测得分都在80分以上,可以作为精品咖啡在适宜区域进行推广.