L-酪氨酸对泰和乌骨鸡胸腺肥大细胞数量的影响

• 作者: 司雨 肖红 楚萌 刘洋铨 余航 叶亚琼 周作红 张晖
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乌骨鸡 酪氨酸 肥大细胞 黑色素
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: S811|S831
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2022.02.006

摘要

黑色素是反映乌骨鸡肉质的重要标志,也是影响市场价格的重要因素,但乌骨鸡黑色素生成的机理仍未完全阐明.该试验在饲料中添加不同浓度的L-酪氨酸,通过甲苯胺蓝组织化学染色法检测和分析胸腺肥大细胞的数量变化,探究外源性L-酪氨酸和乌骨鸡胸腺肥大细胞之间的相关性.胸腺石蜡切片苏木精-伊红(HE)染色结果表明,在泰和乌骨鸡胸腺中有黑色素分布.甲苯胺蓝组织化学染色表明胸腺中有大量的肥大细胞,多呈卵圆形,胞质呈紫红色,多分布于胸腺髓质血管和胸腺小体周围,肥大细胞数量为14.1±2.8个/视野.随着饲料中L-酪氨酸浓度增加,胸腺肥大细胞数量也增加.在饲料L-酪氨酸浓度为0.8％时,胸腺肥大细胞数量达到峰值28.8±6.5个/视野;L-酪氨酸浓度为1.0％时,胸腺肥大细胞下降为16.5±2.4个/视野.因此,在浓度为0～0.8％范围内,外源性L-酪氨酸可显著促进胸腺肥大细胞的数量增加(P<0.05),L-酪氨酸浓度与肥大细胞数量呈正相关.该试验结果有助于理解禽类黑色素生成的细胞学机理.