嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留检测及分析

• 作者: 陈巧
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 嫩姜 老姜 铅 农药残留 检测
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学|Horticulture Science
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: S632.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2022.02.011

摘要

为了解不同生长期的嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留的情况,从市场和超市随机采集了40批次嫩姜和40批次老姜,按照现行国家标准方法检测铅、吡虫啉、噻虫嗪、甲拌磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等7个项目.结果表明:80批次姜中有8批次老姜不合格,总合格率为90.0％,其中嫩姜合格率为100.0％,老姜合格率为80.0％,不合格项目分别为铅、吡虫啉、噻虫嗪.结合检测数据分析,发现样本中只有铅、吡虫啉、噻虫嗪3个项目有检出,呈现生长期长的老姜较生长期短的嫩姜中农药检出频率高,铅的检出值水平老姜较嫩姜高.结合检测数据,分别对嫩姜和老姜中铅、吡虫啉、噻虫嗪等项目检出和超标情况进行结果和原因分析,可为辖区内食用农产品姜安全风险控制提供科学依据.