饮料及糖果中亮蓝、苋菜红及柠檬黄的简便定量分析

• 作者: 刘艳 刘璐 付玲 江虹
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 亮蓝 苋菜红 柠檬黄 乙基绿 饮料 糖果 吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报|Scientific Papers and Research Notes
• 页码范围: 90-95
• 页数: 6页
• 分类号: O657.3|TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2021.022201

摘要

采用定性与定量相结合,建立了测定饮料及糖果中共存色素亮蓝(BRIB)、宽菜红(AMA)及柠檬黄(TAR)的简便吸收光谱法.BRIB,AMA及TAR在pH 3.50 Tris-HCl条件下,分别与乙基绿反应生成离子缔合物,产生新的特征吸收光谱.定量测定波长分别为588 nm(BRIB体系)、532 nm(AMA体系)和426 nm(TAR体系),表观摩尔吸光系数(к)分别为4.24×104 L/(mol.cm)(BRIB体系)、3.35 x 104 L/(mol·cm)(AMA 体系)和2.64×104 L/(mol·cm)(TAR 体系),线性范围分别为0.05～18.8 mg/L(BRIB 体系)、0.05～13.3 mg/L(AMA 体系)和0.05～11.7 mg/L(TAR 体系),检出限分别为35 μg/L(BRIB 体系)、27 μg/L(AMA 体系)和30 μg/L(TAR 体系),定量限分别为0.61 mg/kg(BRIB 体系)、0.47 mg/kg(AMA体系)和0.52 mg/kg(TAR体系).该方法用于市售饮料及糖果中共存BRIB,AMA及TAR的测定,加标回收率为97.8％～103％(BRIB体系)、97.9％～102％(AMA体系)和98.1％～103％(TAR体系),相对标准偏差分别为2.0％～2.8％(BRIB体系),1.2％～2.6％(AMA体系)和1.6％～2.6％(TAR 体系).