水产品重金属污染检测技术及去除方法研究进展

• 作者: 王炫凯 曲宝成 胡柳林
• 来源期刊: 水产养殖
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 重金属 检测技术 去除方法
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与综述
• 页码范围: 37-42
• 页数: 6页
• 分类号: S949
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2091.2022.01.008

摘要

鱼类等水产品因消费水平的提升而进入千家万户,但随着城镇化进程的推进,水产品受到严重的重金属污染.重金属污染具有较长的生物半衰期和潜在毒性,通过食物链对人体健康造成不容小觑的风险.因此,研究人员也广泛关注水产品重金属污染检测及去除技术.文章阐述了重金属对水生生物和人类的危害,对现有检测技术的优缺点进行比较,也对开发快速检测技术提出展望,结合水产品重金属污染现状,采取技术手段去除重金属,旨在为水产品重金属污染相关研究提供科学参考.