基于PDCA循环的基层食品安全管理机制研究

• 作者: 魏殿林 吴敏 支明玉 李剑峰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 基层食品安全 管理 PDCA循环 风险
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 262-265
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

基层食品安全管理是保障人民群众生命健康与社会公共安全稳定的重要环节,也是构建食品安全城市、提升社会治理水平的中心工作之一.但食品安全管理工作十分复杂,食品安全潜在风险点较多、基层监管力量相对薄弱、公众认知水平有限而易被误导等,使基层实际监管中面临很多困难与挑战.旨在通过PDCA循环理论构建科学的基层食品安全管理机制,形成从专业机构制定食品管理要求,到基层管理部门、经营者及社会各界依据要求实施管理,由管理部门及上级监督部门检查验证,再到专业机构对照结果优化改进制度的管理闭环,以期有效解决现有基层监管的主要难点,缓解基层组织监管主体压力,培育社会共治增强监管效能,从而从根本上提升我国食品安全风险的把控能力和社会治理水平.