喷雾冷冻干燥技术与设备发展现状

• 作者: 杨杰 彭润玲 郭俊德 王鹏 尹沙沙
• 来源期刊: 真空
• 学科: 工学
• 关键词: 喷雾冷冻干燥 设备 喷雾冻结过程 数学模型
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 真空应用|Vacuum Technology Application
• 页码范围: 72-80
• 页数: 9页
• 分类号: TQ028.6|TQ051.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13385/j.cnki.vacuum.2022.02.14

摘要

喷雾冷冻干燥技术近几年发展较快,在食品、医药、材料等领域都有广泛的应用,但是相应的喷雾冷冻干燥设备却发展较慢,在一定程度上限制了喷雾冷冻干燥技术的发展.本文首先介绍了喷雾冷冻干燥技术的原理与特点,及其应用现状,然后重点介绍了喷雾冷冻干燥设备的现状,分析了现有的各类喷雾冷冻干燥设备的优势和不足之处,并总结了近几年典型的喷雾冷冻干燥过程数学模型,探讨了喷雾冷冻干燥技术目前存在的问题和今后的发展方向.