不同素质烤烟烘烤效果分析

• 作者: 高凤 杨玲琼 贾春雷 赵俊杰 吴剑 李瑞洁 严应标
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟素质 质体色素 水分 化学成分 经济价值
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品质量·检测·加工·销售
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2022.03.042

摘要

为了解黑暴烟与旱黄烟烘烤难度较大的因素,为上部叶的特殊烟叶烘烤提供科学依据,以正常烟为对照,以黑暴烟与旱黄烟为处理,研究了采烤后鲜烟叶的质体色素、水分以及化学成分的差异,并分析了不同类型烤烟的等级质量与均价.结果表明:(1)与正常烟相比,黑暴烟的总叶绿素、叶绿素a与叶绿素b的含量显著高,类胡萝卜素的含量显著低;(2)黑暴烟的水分总含量显著高于正常烟旱黄烟,正常烟叶中的自由水含量显著高于黑暴烟与旱黄烟,而黑暴烟与旱黄烟中的束缚水含量显著高于正常烟;(3)黑暴烟的化学成分表现为糖低碱高,正常烟表表现为糖高碱低;(4)不同处理烤后烟以正常烟的等级结构最高,均价表现为正常烟>旱黄烟>黑暴烟,正常烟的均价比旱黄烟高6.98元/kg,比黑暴烟高9.38元/kg.