表面增强拉曼光谱技术在快速、灵敏检测食源性致病菌中的应用

• 作者: 朱晓英 赵堉文 张泽帅 朱贝贝 李正 王海霞
• 来源期刊: 化学通报（印刷版）
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 食源性致病菌 快速检测 食品 药品
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 进展评述
• 页码范围: 177-185
• 页数: 9页
• 语种: 中文

摘要

食源性致病菌的快速、灵敏检测是食品和药品安全领域关注的重点.表面增强拉曼光谱(SERS)技术凭借其检测速度快、信息丰富、灵敏度高、无损等优势在食源性致病菌的快速、灵敏检测中受到广泛关注.本文从SERS检测基底材料入手,综述了液相基底、刚性固相基底、柔性固相基底等材料的特点和性能,并对其在致病菌快速、灵敏检测中的应用进行总结,为SERS技术在食源性致病菌的进一步快检应用提供思路和借鉴.