半成品菜的升级之旅

• 作者: 朱金宜
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.04.007

摘要

一个人做一桌菜有多难?答案可能是像订外卖一样简单.在生鲜电商APP中的"半成品专区",经过洗、切、辅料配制等预加工的冷藏菜品应有尽有——从尖椒土豆丝、西芹虾仁等家常菜,到佛跳墙、花胶鸡等"硬菜",再到寿喜锅、冬阴功汤等异国料理,下单送达后只需简单加热,一桌丰盛菜肴就齐了."预制菜"成为"宅经济"的新机遇,已在线上悄然走红,吸引网友频频下单.