茴香酸/儿茶素改性聚丙烯抑菌薄膜的制备与性能研究

• 作者: 王劲阳 杨福馨 陈晨伟 王广林 柴莉 陈祖国
• 来源期刊: 功能材料
• 学科: 工学
• 关键词: 茴香酸 儿茶素 聚丙烯 抑菌薄膜
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺·技术|Process & Technology
• 页码范围: 2174-2181
• 页数: 8页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9731.2022.02.026

摘要

为了更好地保存食品的营养价值,延长货架期,采用绿色安全的植物提取物茴香酸与儿茶素为主要抑菌原料,以聚丙烯(PP)为主要基材,通过钛酯酸偶联剂使其混合均匀,并通过造粒流延的方式制得改性薄膜.研究茴香酸与儿茶素的含量变化对聚丙烯薄膜的抑菌性能、机械性能、微观结构等的影响.结果表明,当加入3％(质量分数)的茴香酸与儿茶素的抑菌效果最好.与对照组相比,24 h时大肠杆菌的OD值下降30％,72 h时黑霉菌干重减少48％,展现出了良好的抑菌性,且力学性能、微观结果均未发生较大改变.通过正交实验的测试,薄膜在一定时间段内仍具有持续抑菌性.相比于传统的食品添加剂,植物提取物既保持了抑菌性,又提高了安全性,可满足日常食品包装需求.