水产品中胂蛋白的提取方法研究

• 作者: 程伟 邱海鸥
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 胂蛋白 超声波细胞破碎 电泳
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报|Scientific Papers and Research Notes
• 页码范围: 163-165
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3|O652.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2021.030801

摘要

以蛤蜊为研究对象,建立了水产品中胂蛋白的提取方法.采用超声波细胞破碎法以Tris-HCl作为缓冲溶液提取蛤蜊中的胂蛋白;对提取的胂蛋白进行电泳分离纯化,采用氢化物发生-原子荧光光谱法对蛋白条带中As含量进行测定.根据实验结果分析,胂蛋白的最佳提取条件为:超声功率190 W,超声波每次辐射时间/间歇时间为5 s/5 s,超声波工作总时间为11 min,固液比为1∶25,纯化后的胂蛋白的分子量范围在40～50KD和60～120KD,可为后续胂蛋白的鉴定和测序提供参考和数据支持.