食源性创伤弧菌检测技术研究进展

• 作者: 姚文艳 姜晖
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 创伤弧菌 食源性致病菌 检测技术
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 综述|Reviews
• 页码范围: 562-569
• 页数: 8页
• 分类号: O657|G353.11
• 语种: 中文
• DOI: 10.19969/j.fxcsxb.21122304

摘要

创伤弧菌是一种重要的海洋食源性病原菌,可经伤口或肠道感染多种水产养殖动物及人体.该菌在各种食源性病原体中病死率最高,发病迅速.因此,创伤弧菌的检测对食品安全以及患者诊断治疗十分重要.但传统检测方法存在步骤繁琐、耗时长等局限,限制了医学检验及食品安全检测的高效性.近年来,基于分子生物学和免疫学的迅速发展,以及纳米科学技术的兴起,国内外学者结合传统培养方法研究和建立了多种具有操作简便、准确高效、灵敏度高等特点的创伤弧菌快速检测技术,为创伤弧菌快速检测方法的进一步发展提供了新思路.该文对于微生物传统病原学检测技术、免疫学检测技术、分子生物学检测技术、生物芯片和生物传感技术等传统和新兴的创伤弧菌检测手段进行了总结,以期为食源性创伤弧菌的有效防控及患者的诊断治疗提供科学依据.