GPC-GC-MS/MS法测定食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ

• 作者: 赵丽萍 杨帅杰 高鑫 丁春瑞
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 植物油 抗氧化剂 气相色谱三重四极杆串联质谱 凝胶渗透色谱
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 290-292
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

该试验建立了食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ的凝胶渗透色谱(GPC)净化-气相色谱三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)分析方法.样品经凝胶渗透色谱净化,用气相色谱三重四极杆串联质谱分析测定.结果 显示:在5～100 mg/L的质量浓度范围内各组分具有良好的线性关系,相关系数R在0.9991以上;BHA、BHT和TBHQ的方法检出限分别为0.1,0.1,0.4 mg/kg;在1.0,5.0,50 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为81.6％～99.2％,相对标准偏差SRSD为2.6盼～4.6％(n=5).该方法操作简单、灵敏、准确,可用于植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ检测,还可为其他产品的抗氧化剂检测提供技术参考.