谷物源烷基间苯二酚的分析技术研究进展

• 作者: 樊凤娇 黄沁沁 李彭 邹燕羽 方勇
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 谷物 烷基间苯二酚 同系物 提取技术 检测技术
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 综述|REVIEW
• 页码范围: 250-257
• 页数: 8页
• 分类号: S131+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2022.01.030

摘要

烷基间苯二酚(Alkylresorcinols,ARs)是谷物麸皮皮层中一类含量丰富的酚类类脂,同时也是全谷物判别中的生物标记物和重要的功能因子,适量摄入ARs可促进机体健康.建立准确、高效的谷物ARs分析方法有助于全谷物的质量评价及深入探究ARs的活性机制.本文综述了近年来国内外关于ARs提取、纯化及检测技术的研究进展,对比分析了各技术的优势和局限性,并对其发展方向进行了展望,以期为深入研究谷物中的ARs提供理论参考.