探讨稻谷储藏时间与脂肪酸值的变化

• 作者: 吴宜芬 王小平
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷脂肪酸值 操作技术要领 储藏过程变化
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 检测·分析
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文

摘要

对稻谷脂肪酸测定原理、试样制备、监控结果有效性控制等操作过程和技术要领进行阐述;探讨稻谷脂肪酸值在储藏过程中的变化;对科学保粮、及时推陈储新、掌握粮食质量情况和保障粮食加工品质提出建议.