不堪回首的冬夜—— 抗美援朝战争期间的饮食保障美国篇(中)

• 作者: 邹涛 周辉
• 来源期刊: 轻兵器
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 野战口粮
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8810.2022.01.014

摘要

丰富多样的新鲜食品(续) 供应给美军的蔬菜品种有很多,菜单上的标准蔬菜包括新鲜卷心菜、胡萝卜、脆芹菜、洋葱和土豆,都是相对来说比较适合储存运输的品种.水果有新鲜的苹果、桔子和柠檬,这几种水果不仅含有丰富的维生素,在野战厨房也能派上用场,其中柠檬在野战厨房的用途最为广泛,既能当作各种菜品的装饰点缀,还可以为烘焙和烹饪提供独特的颜色和味道.一般情况下,柠檬每个月的发放标准为每100份口粮发放9kg,在天气炎热时,每100份口粮发放49kg,这样就有足够的柠檬为士兵们制作新鲜的柠檬水.与人工合成的柠檬晶制作的饮料相比,新鲜柠檬榨汁制成的饮料在口感、味道以及色泽等方面占据全面优势,因此深受美军士兵的喜爱.