你问我答

• 来源期刊: 农村百事通
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 编读互动
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9119.2022.07.047

摘要

1问:新鲜猪肉可以在家用冰箱中存放多久? 答:家用冰箱虽然能够起到不错的储藏保鲜效果,但由于受到功能和条件的限制,储存的肉类的营养成分和口感会受影响.一般家用冰箱的冷冻温度为-20～-15℃,此温度下肉类细胞的生物化学反应虽然受到抑制,但还是能够进行的;肉类表面的微生物生长虽然受到抑制,但仍在活动.