利用海带发酵提高芽孢杆菌生物学活性的研究

• 作者: 于淼 梁瑞娜 陈营
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 海带 芽孢杆菌 发酵培养 活菌计数 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20220430005

摘要

通过研究海带发酵液培养芽孢杆菌对其生物学活性的影响,既提高海带的综合利用率,也为深度利用芽孢杆菌提供思路.本研究采用海带发酵液培养芽孢杆菌(实验组),同普通培养基(对照B组)、海带研磨液(对照A组)培养芽孢杆菌形成对比,得到3组发酵液,采用滴种法、滤纸片法及抗氧化试剂盒测定3组发酵液的活菌数、抑菌作用以及抗氧化活性.结果表明:加入海带的芽孢杆菌发酵液中活菌数是普通芽孢杆菌发酵液的1.5倍,但未发现芽孢杆菌发酵液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌2种指示菌有抑菌作用;抗氧化实验表明,加入海带的芽孢杆菌发酵液抗氧化能力(清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基能力)明显强于普通芽孢杆菌发酵液.以海带作为药用基质培养芽孢杆菌,使该菌的数量得以提高,抗氧化能力得以增强.