餐饮热词中的"行业经"

• 作者: 郭缤璐 张天元
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 产经
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.02.016

摘要

2021年是餐饮行业艰难前行的一年,同时也是餐饮企业培育新的增长动能的一年.这一年,预制菜从疫情的"自救"措施转变为新路径;各地大力推行发展夜经济也为餐饮企业门店日常发展和管理带来了新的机遇和挑战;响应光盘行动、制止餐饮浪费让各行各业联动起来,影响着餐饮业从数量到质量的发展.