斑玉蕈菌丝体富集钙的研究

• 作者: 张婷 钱亮亮 王伟霞 李成甫 李福后
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 斑玉蕈 钙 菌丝体 钙形态
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 食用菌|Edible Fungi
• 页码范围: 104-109
• 页数: 6页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20213808

摘要

以斑玉蕈为试材,采用固体和液体培养方法对添加不同浓度氯化钙的菌丝体进行培养,研究了不同培养条件下钙对斑玉蕈菌丝体生长的影响,以及菌丝体对钙的富集与生物转化能力,以期为开发富钙斑玉蕈产品提供参考依据.结果表明:低浓度钙对斑玉蕈菌丝体的生长没有显著影响;固体培养条件下,钙浓度大于250 mg·L-1时抑制菌丝体生长;而在液体培养条件下,钙浓度大于150 mg·L-1时可抑制菌丝体生长.表明斑玉蕈菌丝体在不同培养条件下对钙的耐受性存在较大差异.液体培养条件下,发现随着钙浓度的提高,菌丝体中总钙含量也不断增加.在钙浓度为0～200 mg·L-1时,有机态钙含量比例较高,表明菌丝体在该浓度范围内转化钙能力较强.当钙添加量为100 mg·L-1时,其总钙含量为2 239.8 mg·kg-1,钙富集率为1.83％,其中40.15％为有机态钙.