婴幼儿配方奶粉中高氯酸盐、氯酸盐污染状况调查研究

• 作者: 张斌 马俊美 田丽娜 张湘渠 张兰天
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高氯酸盐 氯酸盐 相关性分析 婴幼儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 327-330
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立液相色谱-质谱法对市售不同段龄的婴幼儿配方乳粉中高氯酸盐和氯酸盐进行测定.结果 表明:408份样品中,高氯酸盐检出率为59.56％,最大检测值为437 μg/kg,平均检测值为30.70 μg/kg;氯酸盐检出率为84.56％,最大检测值为4870 μg/kg,平均检测值为148.54 μg/kg.三类产品中氯酸盐含量与高氯酸盐含量均显著正相关.参考欧盟规定的婴儿配方食品高氯酸盐最大残留限量0.01 mg/kg(直接食用产品),9.80％样品存在潜在污染,建议进行基于更大量更广泛来源的样品风险评估研究,制定相应国家标准.